別冊うかたま　伝え継ぐ日本の家庭料理　そば・うどん・粉もの

著者：一般社団法人　日本調理科学会

地域：全国

ジャンル：日本の食文化

食文化レシピ集

保管場所：本間文庫

別冊うかたま　伝え継ぐ日本の家庭料理　汁もの

著者：一般社団法人　日本調理科学会

地域：全国

ジャンル：日本の食文化

食文化レシピ集

保管場所：本間文庫

別冊うかたま　伝え継ぐ日本の家庭料理　魚のおかず　地魚・貝・川魚など

著者：一般社団法人　日本調理科学会

地域：全国

ジャンル：日本の食文化

食文化レシピ集

保管場所：本間文庫

全集伝え継ぐ日本の家庭料理　肉・豆腐・麩のおかず

著者：一般社団法人　日本調理科学会

地域：全国

ジャンル：日本の食文化

食文化レシピ集

保管場所：本間文庫

全集伝え継ぐ日本の家庭料理　野菜のおかず　秋から冬

著者：一般社団法人　日本調理科学会

地域：全国

ジャンル：日本の食文化

食文化レシピ集

保管場所：本間文庫

別冊うかたま　伝え継ぐ日本の家庭料理　野菜のおかず　春から夏

著者：一般社団法人　日本調理科学会

地域：全国

ジャンル：日本の食文化

レシピ集

保管場所：本間文庫

別冊うかたま　伝え継ぐ日本の家庭料理　いも・豆・海藻のおかず

著者：一般社団法人　日本調理科学会

地域：全国

ジャンル：日本の食文化

レシピ集

保管場所：本間文庫

別冊うかたま　伝え継ぐ日本の家庭料理　小麦・いも・豆のおやつ

著者：一般社団法人　日本調理科学会

地域：全国

ジャンル：日本の食文化

レシピ集

保管場所：本間文庫

別冊うかたま　伝え継ぐ日本の家庭料理　漬物・佃煮・なめ味噌

著者：一般社団法人　日本調理科学会

地域：全国

ジャンル：日本の食文化

レシピ集

保管場所：本間文庫

別冊うかたま　伝え継ぐ日本の家庭料理　四季の行事食

著者：一般社団法人　日本調理科学会

地域：全国

ジャンル：日本の食文化

食文化レシピ集

保管場所：本間文庫

食の戦後史ー飢餓、飽食、美食ー

著者：公益財団法人新聞通信調査会

地域：全国

ジャンル：図録・写真集

食の戦後史

保管場所：本間文庫

日本の食文化「珍味」

著者：永山久夫

地域：全国

ジャンル：日本の食文化

食文化

保管場所：本間文庫

江戸ソバリエ

著者：神田雑学大学＋吉田悦子

地域：東京

ジャンル：飲食文学・エッセイ

食文化

保管場所：本間文庫

食品加工シリーズ2　そば

著者：服部隆

地域：全国

ジャンル：日本の料理書

料理書

保管場所：本間文庫

真打登場！霧下蕎麦

著者：片山虎之介

地域：全国

ジャンル：飲食情報

ガイドブック

保管場所：本間文庫

そば読本

著者：宮下裕史

地域：全国

ジャンル：飲食情報

ガイドブック

保管場所：本間文庫

物語　信州そば事典

著者：中田敬三

地域：長野県

ジャンル：日本の食文化

保管場所：本間文庫

素人でも出来る　手打ちそばの打ち方

著者：日比行雄

地域：全国

ジャンル：日本の料理書

料理書

保管場所：本間文庫

蕎麦談義

著者：植原路郎

地域：全国

ジャンル：日本の食文化

食文化

保管場所：本間文庫

ダッタン蕎麦百科

著者：片山虎之介

地域：全国

ジャンル：日本の食文化

食文化

保管場所：本間文庫

そばの基本技術

著者：社団法人日本麺類業団体連合会

地域：全国

ジャンル：そば

教本

保管場所：本間文庫

そばの本

著者：高瀬礼文

地域：全国

ジャンル：そば

教本

保管場所：本間文庫

十割そばが誰でもできる　秘伝！大久保式そば打ち術

著者：大久保裕弘

地域：全国

ジャンル：そば

教本・ガイドブック

保管場所：本間文庫

はじめての蕎麦打ちを楽しむ　本格生粉打ちの技

著者：講談社

地域：全国

ジャンル：そば

教本・ガイドブック

保管場所：本間文庫

初めて打つそば・うどん

著者：財団法人ベターホーム協会

地域：全国

ジャンル：そば・うどん

レシピ集

保管場所：本間文庫

手打ちそばの作り方

著者：塚野　衛

地域：全国

ジャンル：そば

教本

保管場所：本間文庫

信州・戸隠　手打ちそばの技術

著者：戸隠そば商組合

地域：長野県

ジャンル：そば

教本

保管場所：本間文庫

新男の蕎麦打ち！

著者：

地域：全国

ジャンル：そば

教本・ガイドブック

保管場所：本間文庫

OYSYそば　そば打ちを究める/全国200店ガイド

著者：山口芳生

地域：全国

ジャンル：そば

教本・ガイドブック

保管場所：本間文庫

図解江戸流　そば打ち技術

著者：鵜飼良平

地域：全国

ジャンル：そば

教本

保管場所：本間文庫

そば打ち教本

著者：全国麺類文化地域間交流推進協議会

地域：全国

ジャンル：そば

教本

保管場所：本間文庫

絶品のそば

著者：

地域：東京都近辺

ジャンル：そば

ガイドブック

保管場所：本間文庫

［繁盛店に学ぶ］そばの自家製粉技術

著者：

地域：全国

ジャンル：そば

読み物

保管場所：本間文庫

別冊一個人　こだわりの本格蕎麦

著者：

地域：全国

ジャンル：そば

冊子

保管場所：本間文庫

今日からはじめるそば打ち

著者：金久保茂樹

地域：全国

ジャンル：そば

冊子

保管場所：本間文庫

高橋邦弘の達人そば打ち指南

著者：

地域：全国

ジャンル：そば

冊子

保管場所：本間文庫

そば打ちの本3　そば粉の謎/そばつゆを究める/そば打ち実践講座ほか

著者：青森県農産物改良協会　他

地域：全国

ジャンル：そば

冊子

保管場所：本間文庫

そば打ちの本2　郷土のそばを食べる/そば打ち実践講座/そば猪口ほか

著者：井上弘俊　他

地域：全国

ジャンル：そば

冊子

保管場所：本間文庫

そば打ちの本　蕎麦さろん：編　そば粉からそばつゆまで

著者：茨城県農業総合センター大宮地域農業改良普及センター

地域：全国

ジャンル：全国・そば

冊子

保管場所：本間文庫

魚沼へ　２０２１春号　VOL.７０

著者：八海醸造

地域：新潟県南魚沼市

ジャンル：新潟・食文化

保管場所：本間文庫

魚沼へ　２０２０冬号　VOL.６９

著者：八海醸造

地域：新潟県南魚沼市

ジャンル：新潟・食文化

保管場所：本間文庫

魚沼へ　２０２０秋号　VOL.６８

著者：八海醸造

地域：新潟県南魚沼市

ジャンル：新潟・食文化

保管場所：本間文庫

魚沼へ　２０１９冬号　VOL.６５

著者：八海醸造

地域：新潟県南魚沼市

ジャンル：新潟・食文化

保管場所：本間文庫

魚沼へ　２０１８冬号　VOL.６１

著者：八海醸造

地域：新潟県南魚沼市

ジャンル：新潟・食文化

保管場所：本間文庫

魚沼へ　２０１８秋号　VOL.６０

著者：八海醸造

地域：新潟県南魚沼市湯沢町

ジャンル：新潟・食文化

保管場所：本間文庫

魚沼へ　２０１８夏号　VOL.５９

著者：八海醸造

地域：新潟県南魚沼市

ジャンル：新潟・食文化

保管場所：本間文庫

魚沼へ　２０１８春号　VOL.５８

著者：八海醸造

地域：新潟県南魚沼市

ジャンル：新潟・食文化

保管場所：本間文庫

魚沼へ　２０１７冬号　VOL.５７

著者：八海醸造

地域：新潟県南魚沼市

ジャンル：新潟・食文化

保管場所：本間文庫

魚沼へ　２０１７秋号　VOL.５６

著者：八海醸造

地域：新潟県南魚沼市

ジャンル：新潟・食文化

保管場所：本間文庫

魚沼へ　２０１７夏号　VOL.５５

著者：八海醸造

地域：新潟県南魚沼市

ジャンル：新潟・食文化

保管場所：本間文庫