みその香味生成と微生物
著者：本間伸夫
地域：日本
ジャンル：味噌
保管場所：本間文庫
日本食文化の東西（総説）
著者：本間伸夫
地域：日本
ジャンル：
保管場所：本間文庫
東西食文化の日本海側の接点
著者：本間伸夫
地域：日本海
ジャンル：
保管場所：本間文庫
食文化地域区分にクラス 分析法の応用・その他
著者：本間伸夫
地域：新潟県
ジャンル：新潟・食文化
保管場所：本間文庫
東北・北海道の郷土料理
著者：乙坂ひで
地域：東北/北海道
ジャンル：郷土料理
保管場所：本間文庫
全国の伝承 江戸時代 ひとづくり風土記 聞き書きによる知恵シリーズ(13)(48) 大江戸万華鏡
著者：組本社
地域：日本
ジャンル：江戸の食
保管場所：本間文庫
なるほど日本知図帳 ２０１６
著者：黒田茂夫
地域：日本
ジャンル：日本 探求
保管場所：本間文庫
なるほど日本知図帳 ’２００９
著者：黒田茂夫
地域：日本
ジャンル：日本 探求
保管場所：本間文庫
なるほど世界知図帳 ’０４ー’０５
著者：青柳栄次
地域：世界
ジャンル：世界 探求
保管場所：本間文庫
なるほど日本知図帳 ’０４－’０５
著者：青柳栄次
地域：日本
ジャンル：日本 探訪
保管場所：本間文庫
新潟の食文化 －過去から現在、そして未来へ－ 平成１４年 新潟市民大学 ゼミナール終了レポート集
著者：新潟市教育委員会
地域：新潟市
ジャンル：新潟・食文化
保管場所：本間文庫
地方野菜大全（下） 三重～沖縄
著者：農文協
地域：新潟県
ジャンル：野菜
保管場所：本間文庫
地方野菜大全（上） 北海道～愛知
著者：農文協
地域：新潟県
ジャンル：野菜
保管場所：本間文庫
にいがたの魚百選 新潟の魚
著者：新潟県海洋研究所/新潟県水産試験所
地域：新潟県
ジャンル：
保管場所：本間文庫
行事食・郷土食と学校給食
著者：新潟県教育委員会
地域：新潟県
ジャンル：郷土料理
保管場所：本間文庫
いっしょに作ろう！新潟の味 ふるさと なるほどレシピ
著者：本間伸夫
地域：新潟市
ジャンル：郷土料理
保管場所：本間文庫
住むなら、ふるさと「柏刈」で！ 柏刈地域の食の歳時記
著者：新潟県柏崎地域振興局
地域：新潟県柏崎市刈羽村
ジャンル：郷土料理
保管場所：本間文庫
つるおか伝統菓子伝承事業 「鶴岡雛菓子」調査報告書
著者：鶴岡市企画部食文化創造都市推進課
地域：山形県鶴岡市
ジャンル：お菓子
保管場所：本間文庫
両津のお膳 伝えたい味
著者：両津市食生活改善推進協議会
地域：新潟県佐渡市
ジャンル：郷土料理
保管場所：本間文庫
南魚沼地域の郷土料理 改訂版
著者：新潟県食生活改善推進委員協議会南魚沼支部
地域：新潟県南魚沼市湯沢町
ジャンル：郷土料理
保管場所：本間文庫
新潟学コース（市民提案講座）和を知る
著者：新潟市教育委員会生涯学習センター
地域：新潟市西蒲区
ジャンル：新潟・和食
保管場所：本間文庫
南魚沼地域の郷土料理
著者：新潟県食生活改善推進委員協議会南魚沼支部
地域：新潟県南魚沼市湯沢町
ジャンル：郷土料理
保管場所：本間文庫
おーいまんまだよー
著者：栃尾市
地域：新潟県長岡市（旧栃尾市）
ジャンル：郷土料理
保管場所：本間文庫
ふるさとの味 味方村
著者：味方村
地域：新潟県味方村
ジャンル：郷土料理
保管場所：本間文庫
ふるさとの四季の味 伝えよう 次の世代へ
著者：十日町いろり会
地域：新潟県十日町市
ジャンル：郷土料理
保管場所：本間文庫
伝承料理 やひこ
著者：弥彦村食生活改善推進委員会
地域：新潟県弥彦村
ジャンル：郷土料理
保管場所：本間文庫
佐渡国小木民族博物館 小木町の伝承料理
著者：佐渡国小木民族博物館
地域：新潟県（旧小木町）
ジャンル：佐渡の食べ物
保管場所：本間文庫
語りつぎたい 守門のくらしとごっつお
著者：守門村食生活文化研究会
地域：新潟県（旧守門）
ジャンル：食と生活
保管場所：本間文庫
大潟の食と郷土料理 レシピ集
著者：大潟の子どもを育てる会
地域：新潟県（旧大潟）
ジャンル：郷土料理
保管場所：本間文庫
特別展 新潟の鮭
著者：新潟市歴史博物館
地域：新潟市
ジャンル：鮭
保管場所：本間文庫
食と花の政令市にいがた 四季彩
著者：新潟市環境部循環社会推進課
地域：新潟市
ジャンル：新潟・食文化
保管場所：本間文庫
平成１４年度 新潟県水産業の動き
著者：新潟県津川地区振興事務所
地域：新潟県
ジャンル：新潟・水産
保管場所：本間文庫
新潟県民の米消費に関する実態調査
著者：新潟県米消費拡大推進連絡協議会
地域：新潟県
ジャンル：米・新潟
保管場所：本間文庫
北陸地方に伝承する生活文化の調査と地域活性化への応用
著者：県立新潟女子短期大学
地域：北陸地域
ジャンル：新潟県 生活文化
保管場所：本間文庫
平成９・１０年度研究事業実績報告書「雪と食とのかかわりあい」
著者：県立女子短期大学
地域：新潟県
ジャンル：ニンジン
保管場所：本間文庫
奥阿賀野郷土料理
著者：新潟県津川地区振興事務所
地域：新潟県津川地区
ジャンル：郷土料理
保管場所：本間文庫
新潟県民の米消費に関する実態調査 資料の解析報告書
著者：新潟県米消費拡大推進連絡協議会
地域：新潟県
ジャンル：米・新潟
保管場所：本間文庫
ヤング米ふれあい研修レポート集
著者：新潟県米消費拡大推進連絡協議会
地域：新潟県
ジャンル：米・新潟
保管場所：本間文庫
新潟県 米価工業協同組合 ５０年誌
著者：新潟県米菓工業協同組合
地域：新潟県
ジャンル：米菓
保管場所：本間文庫
にいがた☆里に生きる 共に時を刻む農村づくりの手引き
著者：新潟県農地部
地域：新潟県
ジャンル：農村
保管場所：本間文庫
SAVOR JAPAN ２０２２Ver.
著者：SAVOR JAPAN推進協議会
地域：北海道十勝
ジャンル：観光
保管場所：本間文庫
新潟 一村一価値づくり
著者：新潟県企画調整部
地域：新潟県
ジャンル：まちづくり
保管場所：本間文庫
ようこそ！”歴史の味””ふるさとの味”の旅へ 農山漁村の郷土料理百選
著者：財団法人 農村開発企画委員会
地域：日本
ジャンル：郷土料理
保管場所：本間文庫
次世代に響け”農とくらし”の文化
著者：柏崎刈羽地域農村地域生活アドバイザー連絡会
地域：新潟県柏崎市/刈羽村
ジャンル：農業 くらし
保管場所：本間文庫
平成３０年度企画展 家内安全、商売繁盛 厄除けと招福の縁起物
著者：葛飾区郷土と天文の博物館
地域：東京都葛飾区
ジャンル：縁起物
保管場所：本間文庫
新潟粋人 ２００９．１１
著者：ニューズ・ライン
地域：新潟県
ジャンル：新潟・食文化
保管場所：本間文庫
新潟粋人 ２００９．６
著者：ニューズ・ライン
地域：新潟県
ジャンル：新潟・食文化
保管場所：本間文庫
自遊人 ２００８．３
著者：岩佐十良
地域：日本
ジャンル：日本料理
保管場所：本間文庫
別冊現代農業一月号 農家が教えるもち百珍
著者：伊藤富士男
地域：日本
ジャンル：もち
保管場所：本間文庫
ふくいの伝統野菜
著者：ふるさと野菜の会
地域：福井県
ジャンル：野菜
保管場所：本間文庫