新潟の鮭

著者：新潟市歴史博物館

地域：新潟県

ジャンル：新潟・食文化

図録

保管場所：本間文庫

新潟学コース　和食を知る

著者：第21期（平成27年度）にいがた市民大学　後期ゼミナール受講生文集

地域：新潟県

ジャンル：新潟・和食

文集

保管場所：本間文庫

なおえつものものがたり　地域のたべもの編

著者：まちおこし直江津

地域：新潟県上越市

ジャンル：新潟・食文化

冊子・レシピ

保管場所：本間文庫

北陸地域に伝承する生活文化の調査と地域活性化への応用

著者：県立新潟女子短期大学

地域：北陸地域

ジャンル：調査

報告書

保管場所：本間文庫

研究課題：「雪と食とのかかわりあい」ーニンジンの雪下貯蔵に伴う食味および香味成分の変化ー

著者：県立新潟女子短期大学

地域：新潟県

ジャンル：調査

報告書

保管場所：本間文庫

新潟県民の米消費に関する実態調査ー資料の解析報告書ー

著者：新潟県米消費拡大推進連絡協議会

地域：新潟県

ジャンル：調査

報告書

保管場所：本間文庫

にいがたの伝承料理

著者：新潟県・新潟県食生活改善推進委員協議会

地域：新潟県

ジャンル：新潟・郷土料理

レシピ集

保管場所：本間文庫

新潟のつけもの　５０年のあゆみ

著者：新潟県漬物工業協同組合

地域：新潟県

ジャンル：記念誌

あゆみ

保管場所：本間文庫

伝承料理

著者：弥彦村食生活改善推進委員会

地域：新潟県新潟市西蒲区

ジャンル：新潟・郷土料理

レシピ集

保管場所：本間文庫

さけのごっつぉ　越後村上の鮭料理

著者：イヨボヤ会館

地域：新潟県村上市

ジャンル：新潟・郷土料理

レシピ集

保管場所：本間文庫

メイド・イン上越　特産品カタログ

著者：上越ものづくり振興センター

地域：新潟県上越市

ジャンル：カタログ

ガイドブック

保管場所：本間文庫

食品ロスをなくそう！もったいないレシピ・冷蔵庫お片付けBOOK

著者：新潟市環境部循環社会推進課

地域：新潟県

ジャンル：新潟・節約料理

冊子・レシピ集

保管場所：本間文庫

なおえつものがたり　北前船のまち編

著者：まちおこし直江津

地域：新潟県上越市

ジャンル：新潟・歴史

冊子

保管場所：本間文庫

にいがたの味　農産加工編

著者：新潟県農業改良協会

地域：新潟県

ジャンル：新潟・郷土料理

レシピ集

保管場所：本間文庫

大潟の食と郷土料理　レシピ集

著者：大潟の子どもを育てる会

地域：新潟県上越市

ジャンル：新潟・郷土料理

レシピ集

保管場所：本間文庫

越後いろざと奇聞

著者：田中一郎

地域：新潟県

ジャンル：新潟・食文化

読み物

保管場所：本間文庫

新潟料理　ふるさとの味

著者：桜井　薫

地域：新潟県

ジャンル：新潟・郷土料理

レシピ集

保管場所：本間文庫

ふるさと季節の味

著者：小林瑠美子

地域：新潟県

ジャンル：新潟・郷土料理

レシピ集

保管場所：本間文庫

TANEMAKI.02ー営みの中へ

著者：唐澤頼充

地域：新潟県

ジャンル：郷土料理

西蒲区暮らし

保管場所：本間文庫

新潟の蕎麦

著者：新潟日報事業社

地域：新潟県

ジャンル：新潟県・食品

ガイドブック

保管場所：本間文庫

超良品グルメ見つけた！

著者：超良品グルメ見つけた！プロジェクト

地域：新潟県

ジャンル：新潟県・食品

ガイドブック

保管場所：本間文庫

ふるさとの記録　コメと花と食

著者：佐藤利夫・伊藤邦男・中村厚子

地域：新潟県佐渡市

ジャンル：佐渡のコメ・花・食

記録

保管場所：本間文庫

鮭紀行ー遺稿集ー

著者：永田　義雄

地域：新潟県

ジャンル：随想

記録

保管場所：本間文庫

にいがたの味　米と料理

著者：新潟県農業改良協会

地域：新潟県

ジャンル：新潟・郷土料理

レシピ集

保管場所：本間文庫

オルレアンからの贈り物　西洋ナシ「ル　レクチェ」随想

著者：坪川　藤夫

地域：新潟県

ジャンル：随想

記録

保管場所：本間文庫

にいがたの味　行事食・郷土食編

著者：新潟県農業改良協会

地域：新潟県

ジャンル：新潟・食文化

レシピ集

保管場所：本間文庫

南部の味と暮らし

著者：南部地区食生活改善推進員・南部地区婦人学習グループ・克雪管理センター・南支館

地域：新潟県妙高市

ジャンル：新潟・食文化

レシピ集

保管場所：本間文庫

柏刈地域の食の歳時記

著者：新潟県柏崎地域振興局

地域：新潟県柏崎市刈羽村

ジャンル：新潟・食文化

レシピ集

保管場所：本間文庫

ふるさとの味

著者：味方村

地域：新潟県新潟市南区

ジャンル：新潟・食文化

レシピ集

保管場所：本間文庫

上川のごっつぉ

著者：上川村食生活改善推進協議会

地域：新潟県阿賀町

ジャンル：新潟・郷土料理

レシピ集

保管場所：本間文庫

レシピ十日町・母の味～わたしの手料理＆おすすめ30選

著者：田村シゲ

地域：新潟県十日町市

ジャンル：新潟・郷土料理

レシピ集冊子・レシピ集

保管場所：本間文庫

おら村のごっつぉ

著者：湯之谷村生活改善グループ協議会

地域：魚沼市

ジャンル：新潟・郷土料理

レシピ

保管場所：本間文庫

ふるさとの四季の味

著者：十日町いろり会

地域：新潟県十日町市

ジャンル：新潟・郷土料理

レシピ集

保管場所：本間文庫

小木町の伝承料理

著者：佐渡国小木民族博物館

地域：新潟県佐渡市

ジャンル：新潟・郷土料理

レシピ集

保管場所：本間文庫

両津のお膳

著者：両津市食生活改善推進協議会

地域：新潟県佐渡市

ジャンル：新潟・郷土料理

レシピ集

保管場所：本間文庫

守門のくらしとごっつぉ

著者：守門村食生活文化研究会

地域：新潟県南魚沼市湯沢町

ジャンル：新潟・郷土料理

レシピ集

保管場所：本間文庫

さどごはん～昔の良さを今へ～

著者：佐渡市伝統料理レシピ集検討懇談会・佐渡市健康推進協議会・佐渡市地産地消推進会議

地域：新潟県佐渡市

ジャンル：新潟・郷土料理

レシピ集

保管場所：本間文庫

南魚沼地域の郷土料理

著者：新潟県食生活改善推進委員協議会南魚沼支部

地域：新潟県南魚沼市湯沢町

ジャンル：新潟・郷土料理

レシピ集レシピ

保管場所：本間文庫

奥阿賀の郷土料理

著者：新潟県津川地区振興事務所

地域：新潟県阿賀町

ジャンル：新潟・郷土料理

レシピレシピ集

保管場所：本間文庫

とちお食の四季－おーいまんまだよー

著者：栃尾市

地域：新潟県長岡市（旧栃尾市）

ジャンル：新潟・郷土料理

レシピ

保管場所：本間文庫

食は新潟にあり　―新潟の風土・食・食文化―

著者：本間伸夫

地域：新潟県

ジャンル：新潟・食文化

新潟食文化風土と食

保管場所：本間文庫