醤油でメリハリつける（雪雲さん・新潟市中央区・60代）

わが家の「のっぺ」。イクラ、サトイモ、たけのこ、銀杏、ニンジン、こんにゃく、ナメコ、椎茸が入ってます。

だしは貝柱でとり、醤油と日本酒を少々。