チームだし自慢

阿賀・五泉・聖籠・新潟・弥彦・燕・三条・出雲崎・見附・加茂・田上・長岡・小千谷

貝柱でだしを取り、汁にはにごりがなく、かまぼこ、銀杏、鮭、イクラを使い、冷やしても食べる人が比較的多い地域。