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タイトル 奥阿賀の郷土料理
著者 新潟県津川地区振興事務所
出版社 新潟県津川地区振興事務所
地域 新潟県阿賀町
ジャンル 新潟・郷土料理
タグ
レシピレシピ集
要約・概要

おばあちゃんの知恵袋(春)
あさづきの酢味噌和え
きゃらぶき
山菜おこわ
山菜のごまくるみ和え
山菜の味噌汁
たけのこごはん
たけのこの煮物
端午の節句の煮物
なた巻き
にしんの山椒漬け
ふきの油炒め
ふき味噌
みずなの油炒め
山うどの油いため
おばあちゃんの知恵袋(夏)
糸かぼちゃの酢の物
いわなのほう葉焼き
えご練り
おからの酢の物
鯨汁
しその葉とみょうがの甘酢漬け
白なすと車麩の煮しめ
どじょうの卵とじ
なんばん巻き
棒鱈煮
豆味噌
夕顔の辛子和え
おばあちゃんの知恵袋(秋)
いもこみそ
かきあえなます
菊の辛子和え
切り昆布の煮物
鮭入り大根煮
雑きのこの油炒め
自然薯の磯辺揚げ
ずいきなます
そば切り
大根菜めし
むかごご飯
やたら漬け
ゆり根のあんかけ
おばあちゃんの知恵袋(冬)
あざみの炒め煮
いとこ煮
粕汁(かすじる)
きくらげの白和え
くき菜煮
五目なます
さけの昆布巻き
しかみいも
凍み大根の煮しめ
酢豆
ぜんまいの油炒め
茶飯(ちゃめし)
のっぺい汁
身欠きにしんの糀漬け
わっぱさみ
わらびと鱈の漬物

ISBN
保管場所 本間文庫
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