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タイトル 上川のごっつぉ
著者 上川村食生活改善推進協議会
出版社 新潟県・上川村・上川村食生活改善推進協議会
地域 新潟県阿賀町
ジャンル 新潟・郷土料理
タグ
レシピ集
要約・概要

鮎の寿司漬け
マスの寿司漬け
きんぴらごぼう
おひら
のっぺ(ざくざく、小煮しめ)
紅白なます
白和え
昆布巻き
鮎の吸い物
ゆり根のあんかけ
にしんの粕漬け
ひしもち
甘酒
ちまき
なた巻き
笹団子
笹もち
草もち
赤飯
ぼたもち
彼岸のだんご
ぜんまいの油炒め
棒だらの煮物
えごねり
夕顔の油炒め
すいきの酢の物
年夜料理全体
つと納豆
切りいか炒め上げ
山もち
寒かいもち
口割りだんご
初午の小豆飯
おったて
お釈迦様の団子
十六だんご
さなぼりのお供え
芋名月
お大師講のあずきがゆ
たんぽ焼き
祝膳料理全体
仏膳(忌中)
まんじゅう麩汁
あらめの油炒め
こんにゃくのからし和え
きくらげのくるみ和え
きゃらぶき
ふきの炒め煮
ふき味噌
コゴミのごま和え
山うどのいくさ和え
わらびのおひたし
白干し大根と三つ葉の浸し
うるいの鯨汁
いらの浸し
にしんの山椒漬け
なんばん巻き
ニジマスのほおの葉蒸し
かぼちゃのいとこ煮
大根菜飯
芋飯
杉もだしと青菜の浸し
わっぱさみ
芋がらの粕煮
くき菜煮
はりはり漬け
アザミの炒め煮
雑きのこの油炒め
みずなの油炒め
山菜おこわ
切り干し大根の煮物
しかみいも
みそ漬のからし巻き

わらびの卵とじ
わらび入りかき揚げ
わらびのパスタ
わらびのサラダ
わらびミックス
ぜんまいの信田巻き煮
ビビンバ
山菜いなり
雑きのこのキムチ炒め
菊花なます
押しずし
にじますのマリネ
ニジマスの大根はさみ
大根おろし和え
いとかぼちゃの酢の物
いとかぼちゃのサラダ
七色丼

ISBN
保管場所 本間文庫
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